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I liquori

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Vodka

Le origini di questo liquore sono controverse: sia la Polonia sia la Russia ne rivendicano la paternità, ma è comunque certo che era ben conosciuta sia come bevanda sia come medicinale già nel quindicesimo secolo.

Ne esistono diverse varianti, dal momento che può essere prodotta a partire da qualsiasi pianta ricca di zuccheri o amidi.

Le materie prime più comuni sono cereali come la segale o il frumento, ma sono spesso impiegate anche patate e melassa.

La particolarità più evidente della vodka è quella di essere praticamente insapore: viene infatti sottoposta a ripetuti filtraggi al carbone che ne eliminano quasi tutte le impurità, lasciando praticamente solo acqua e alcol.

Per questo motivo, la maggior parte della vodka in commercio è aromatizzata con estratti di frutta o alle erbe.

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