Conoscere la Carne
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sui vari tipi di carne
Carne: come sceglierla
Conservare la carne
A causa del poco tempo che si ha per fare la spesa e per
cucinare, è necessario affidare la conservazione degli alimenti
ad elettrodomestici che ne mantengano intatta la freschezza il più
a lungo possibile. Sia nel caso del frigorifero, sia in quello del congelatore,
vale la precauzione di avvolgere sempre la carne in fogli d’alluminio
o polietilene oppure di riporla negli appositi sacchetti per uso alimentare
oppure nei contenitori di vetro: tali “protezioni” devono
essere nel primo caso molto aderenti e nel secondo caso dotate di sistemi
di chiusura perfetti, in modo da evitare il contatto con l’aria
a salvaguardia del sapore e del valore nutritivo.
Vedi anche
Ricette
carne
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