Le paste di base

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Pasta Margherita

Ingredienti:
uova intere n. 5
tuorli n. 10
farina 00 gr. 200
fecola gr. 100
zucchero gr. 300
burro gr. 100
profumo di vaniglia

Preparazione:
A. Procedere come per la pasta genovese, cuocendo la torta in uno stampo quadrato. Prima di essere servita deve essere ricoperta di zucchero a velo.

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