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Dopo la cottura

Servite la grigliata subito in tavola. Potete condirla con olio e prezzemolo oppure consumarla così com’è.

Non spegnete il fuoco con acqua, per evitare che il barbecue si arrugginisca. Aspettate che si raffreddi da solo oppure coprite le braci con della sabbia.

Se avete utilizzato della carbonella e avete un barbecue metallico toglietela immediatamente e riponetela in un contenitore d’acciaio finché non si sarà raffreddata. Eviterete così che il barbecue si corroda.

Prima che le griglie si raffreddino, cospargetele di aceto (attenzione ai fumi!) per sgrassare. Per pulirle, potete usare un prodotto specifico oppure ulteriore aceto, strofinando con uno straccio pulito o un foglio di carta da cucina. Se necessario, prima della prossima grigliata scaldate la griglia sul fuoco e ripetete l’operazione.

L’attrezzatura
Prima di accendere il fuoco
Il fuoco
La preparazione
Dopo la cottura
Grigliate "originali"

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