Cucina vegetariana

Introduzione «
I vegetariani nel mondo
Le motivazioni etiche del vegetarismo
Chi troppo chi niente
Le motivazioni ecologiste del vegetarismo
Le motivazioni economiche del vegetarismo
E oggi, cosa mangio?
Ricette vegetariane/vegane

Non mangiare carne non è soltanto, né soprattutto, una questione di salute.
Si tratta, piuttosto, di una questione d'amore: per gli animali e per la Terra, senza dubbio, ma anche per noi stessi.
Come è possibile, infatti, espandere il proprio livello di consapevolezza, comprendere l'unità del tutto, rimanendo insensibili all'uccisione di tanti nostri meravigliosi "fratelli minori"?

È assai difficile convincere al vegetarismo quando le industrie presentano i loro prodotti a base di carne utilizzando le più moderne tecniche publicitarie.

L'allevamento non è nelle mani di semplice gente di campagna ma in quelle delle grandi società che utilizzato metodi di produzione basati sulla catena di montaggio.

"Se i macelli avessero le pareti di vetro saremmo tutti vegetariani", diceva Tolstoj.
Contribuire al cambiamento della società in cui viviamo semplicemente modificando le abitudini di consumatore è un dovere per ciascuno di noi.