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Pasta corta fresca con salsiccia, limone e miele [R] |
Categoria: Primi piatti - Pasta |
| Ingredienti: Salsicce fresche, 3 Succo di 1/2 limone, semi di finocchio, alcuni Peperoncino, sale e olio d'oliva q.b., Pasta fresca corta, q.b. Aglio, 2 spicchi Formaggio parmigiano, q.b. |
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| Preparazione: 1. Spellate le salsicce e schiacciatele in un tegamino. Unitevi l'olio, il peperoncino, i semi di finocchio e l'aglio schiacciato. 2. Fate soffriggere e asciugare la salsiccia. Versateci quindi il succo di limone diluito con un po' di acqua, dove avete precedentemente sciolto il miele. Coprite per qualche minuto, poi scoperchiate e fate ritirare il sugo. 3. Cuocete a parte la pasta in abbondante acqua. Scolatela e conditela in una zuppiera con il sugo caldissimo ed una macinata di pepe nero. |
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| Regione: |
Calabria |
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