ricetta/1339 Ricetta Minestra di ceci sarda <strong>[R]</strong> | Scopri tutti i segreti della cucina!
Ricette online.com
ricette dalla A alla Z
 
 
ricette di cucina  
   
 

la Cantina
le Rubriche
Contatti
Mappa
Home


Minestra di ceci sarda [R]

Categoria: Primi piatti - Zuppe

Ingredienti:
Ceci, 300 g.
Alloro, 1 foglia
Pomodori secchi, 2
Cipollotti freschi, 2
Pancetta, 150 g.
Aglio, 1 spicchio
Olio extravergine d'oliva, q.b.
Sale e pepe, q.b.
Dosi per:
2 persone
Tempo:
90 minuti
 
Difficoltà:
semplice
 

Preparazione:
1.
Tenete a bagno i ceci per circa 24 ore in acqua fredda, dopo di che scolateli e sistemateli in una casseruola.
Aggiungete dell'acqua, fino a che i ceci siano ben coperti, una foglia d'alloro, i pomodori secchi lavati e triturati, i cipollotti affettati, la pancetta tagliata a fettine, lo spicchio d'aglio sbucciato e infine coprite la casseruola con un coperchio.
2.
Fate cuocere a fuoco moderato per circa 1 ora e mezzo e, a cottura ultimata, aggiungete un filo d'olio e un poco di sale e pepe.
Servite la minestra calda accompagnata da un paio di fette di pane casereccio tostate.

Regione:
Sardegna



Aggiungi questa ricetta al tuo menu
invia la ricetta ad un tuo amico