ricetta/1345 Ricetta Omelette alla provenzale | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Omelette alla provenzale

Categoria: Uova

Ingredienti:
Uova, 2
Salsiccia, 50 g.
Pomodori, 2
Aglio, 1 spicchio
Prezzemolo, q.b.
Burro, q.b.
Olio d'oliva,
Sale,
Pepe,
Dosi per:
2 persone
Tempo:
20 minuti
 
Difficoltà:
semplice
 

Preparazione:
1.
Lavate i pomodori, eliminate i semi, spellateli, tagliateli a cubetti e insaporiteli in padella con due cucchiai d’olio e uno spicchio d’aglio.
2.
In un altro tegame mettete un cucchiaio d’acqua, sbriciolatevi la salsiccia.
Per un quarto d’ora cuocete a fuoco basso, quindi passatela nel recipiente dei pomodori.
3.
Sbattete le uova con un cucchiaio d’acqua fredda.
Salate e pepate con moderazione.
In una padella scaldate una noce di burro.
Versatevi le uova e cuocete l’omelette in modo che resti asciutta sotto e morbida sopra.
4.
Su metà disponete il composto di salsiccia.
Cospargete di prezzemolo tritato, ripiegatevi sopra l’altra metà.
Fate scivolare su un piatto e servite.




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