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Gnocchi alle erbe fini [R] |
Categoria: Primi piatti - Gnocchi |
| Ingredienti: Patate, 1 kg. Uova, 2 Farina, q.b. Prezzemolo, una manciata Basilico, 10 foglie melissa, 10 foglie maggiorana, 10 foglie mentuccia, 10 foglie Sale, q.b. Olio d'oliva, q.b. Panna, q.b. Formaggio grana, q.b. |
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| Preparazione: 1. Pelate e lessate le patate. Passatele poi al setaccio su uno spianatoio aggiungendo le uova e la farina. Impastare successivamente il tutto formando gnocchi non molto grossi. 2. A parte, lessate in un contenitore il prezzemolo, le foglie di basilico, di melissa, di maggiorana e mentuccia. Salate quanto basta. Frullando il tutto, aggiungete olio d'oliva fino ad ottenere una salsa omogenea. 3. Lessate ora gli gnocchi e, quando vengono a galla, scolateli in una pentola dove verranno saltati con la salsa, panna e formaggio grana. |
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| Regione: |
Friuli Venezia Giulia |
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