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Frittata con i Luerttis [R] |
Categoria:
Uova |
Ingredienti:
Luertiis sbollentati, 500 gr.
1/2 cipolla tritata,
uova, 12
grana grattugiato, 200 gr.
olio d'oliva,q.b.
sale, pepe, q.b.
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Preparazione:
Sbattetete le uova con il grana.
Sistemate di sale e pepe.
Mettete nel composto i luertiis ben scolati.
Fate rosolare in una padella,preferibilmente antiaderente, la cipolla nell'olio.
Versate nella padella il composto.
Tenetelo rimestato a fuoco medio, quando la parte sottostante comincia a dorare girare la frittata.
Lasciate cuocere ancora per qualche minuto, una volta ben cotta la frittata puo' essere gustata sia calda che fredda.
Accompagnate con qualche fetta di salame cremasco. |
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