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Frittata con i Luerttis [R] |
Categoria: Uova |
| Ingredienti: Luertiis sbollentati, 500 gr. 1/2 cipolla tritata, uova, 12 grana grattugiato, 200 gr. olio d'oliva,q.b. sale, pepe, q.b. |
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| Preparazione: Sbattetete le uova con il grana. Sistemate di sale e pepe. Mettete nel composto i luertiis ben scolati. Fate rosolare in una padella,preferibilmente antiaderente, la cipolla nell'olio. Versate nella padella il composto. Tenetelo rimestato a fuoco medio, quando la parte sottostante comincia a dorare girare la frittata. Lasciate cuocere ancora per qualche minuto, una volta ben cotta la frittata puo' essere gustata sia calda che fredda. Accompagnate con qualche fetta di salame cremasco. |
| Genere cucina: |
Ricetta tipica cremasca, gentilmente concessa da:http://www.cucinacremasca.com |
| Regione: |
Lombardia |
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