ricetta/2407 Ricetta Ravioli al fondale | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Ravioli al fondale

Categoria: Primi piatti - Pasta

Ingredienti:
ravioli, 800 g.
cozze,1 kg.
bustina di zafferano, 1
panna, 1 bicchiere
rucola (alla fine), q.b.
spicchio d'aglio, 1
patate bollite, 2 (di media grandezza)
Dosi per:
4 persone
Tempo:
20 minuti
 
Difficoltà:
semplice
 
Vino:
Vino bianco secco

Preparazione:
1.
Fate soffriggere l'aglio.
Aggiungete le cozze pulite e lavate.
Fatele aprire bagnando con del vino bianco secco.
Tagliate le patate bollite a dadini.
Aggiungeteli alle cozze.
2.
In un bicchiere mettete la panna con lo zafferano.
Fatelo scioglire e aggiungetelo alle cozze.
Fate bollire l'acqua.
Buttate i ravioli e fateli cuocere 4 minuti.
3.
Scolateli dentro il sugo preparato.
Mantecate il tutto.
Servite in una pirofila.
Spolverate con della rucola tagliata.
Buon appetito!

Note: Questa ricetta ci Ŕ stata gentilmente inviata da Italo Ferlito di Mondolfo (PU).



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